栗糸モンブラン- 栗、いとをかし

「栗」の風味を「糸」のように細く、繊細に絞り出した当店の自信作。
1ミリの細さで折り重なる栗糸が、口の中でふんわりとほどける新食感を生み出します。
趣の異なる二つの味わいをご用意いたしました。

【抹茶】石臼挽き宇治抹茶 × 和三盆糖のムース

こだわりの抹茶が香る、通好みの贅沢な一品
舌触り滑らかな栗クリームに、石臼挽き宇治抹茶をたっぷりと練り込みました。
抹茶の深みある渋みと栗の甘みが溶け合った「抹茶栗糸」の下には、大納言小豆をあしらった気品ある甘さの和三盆糖ムース。抹茶と和素材が織りなす、絶妙な調和をご堪能ください。

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【栗】栗本来の風味 × 北海道産マスカルポーネ

余計なものを入れず、栗の滋味を最大限に引き出した一品
栗本来の豊かな風味を生かした、黄金色の栗糸モンブランです。
濃厚ながらも軽やかな栗クリームに合わせたのは、北海道産マスカルポーネを贅沢に使用したティラミス。チーズのまろやかなコクが栗の風味をいっそう引き立てる、まさに「いとをかし（趣深い）」味わいです。

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